Sebastian Haverkemper - Executive Chef
Was ist Ihre Aufgabe?
Mein Name ist Sebastian Haverkemper und ich bin als Executive Chef im Brenners Park-Hotel & Spa tätig. In meiner Rolle verantworte ich alle Küchenbereiche sowie die Ausbildung unserer Nachwuchstalente.
Was macht Ihre Abteilung besonders?
Unsere Küche zeichnet sich durch den täglichen Umgang mit High-End-Produkten und immer neuen Herausforderungen aus. Wir bieten höchste Qualität und kreative kulinarische Erlebnisse, die unsere Gäste begeistern.
Wie würden Sie das Team und die Zusammenarbeit beschreiben?
Die Teamkultur ist geprägt von starkem Zusammenhalt und einer echten „Hands-on-Deck“-Mentalität. Wir arbeiten eng mit dem F&B-Bereich zusammen, um unseren Gästen ein perfektes Erlebnis zu bieten.
Wie sollte jemand drauf sein, der sich in der Küche des Brenners bewerben möchte?
Flexibilität, Ausstrahlung, Teamgeist und der Wille zu Top-Leistungen sind entscheidend. Der ideale Bewerber bringt eine Ausbildung in Top-Betrieben, ein sehr gutes Auftreten und hohe Motivation mit.
Kann man sich im Küchenbereich weiterentwickeln?
Ja, unser Department bietet zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten – von internen und externen Schulungen über Projektarbeiten bis hin zu Beförderungen und Wechseln innerhalb der Küche. Wir fördern die persönliche Entwicklung aktiv und individuell.