Louise Fröhlich - Chef Pâtissière
Vorstellung & Rolle
Ich bin Louise Fröhlich, Chef Pâtissière, und leite die Patisserie als Abteilungsleiterin. Ich verantworte die kreative und saisonale Entwicklung des gesamten Dessert- und Süßwarenangebots – von Desserts, Kuchen und Törtchen über Roomservice-Amenities, Speiseeis und Pralinen bis hin zu Bankett- und Eventdesserts.
Darüber hinaus führe ich das Patisserie-Team, organisiere die Arbeitsabläufe und plane den Personaleinsatz mit höchstem Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail.
Was macht Ihre Abteilung besonders?
Wir bringen uns kreativ in die Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Produkte ein und schätzen besonders das handwerkliche Arbeiten sowie das Erschaffen mit den eigenen Händen. Unser Arbeitsalltag ist dabei äußerst abwechslungsreich – von À-la-carte‑Produktionen über Bankettveranstaltungen bis hin zu Gäste‑Workshops und individuellen Sonderbestellungen.
Zudem arbeiten wir intensiv und bereichsübergreifend mit unseren Outlets wie dem Wintergarten, Fritz & Felix sowie dem Event‑ und Marketingteam zusammen, insbesondere bei Workshops, Veranstaltungen und der Entwicklung innovativer Produkte.
Im Team legen wir großen Wert auf Respekt, offene Kommunikation und ein gemeinsames Ziel: jeden Moment für unsere Gäste unvergesslich zu machen.
Wie sehen ideale Bewerber für Ihre Abteilung aus?
Der ideale Bewerber bzw. die ideale Bewerberin zeichnet sich durch Neugier, Lernbereitschaft und den Wunsch aus, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln. Neben der Offenheit für Neues bringt er oder sie auch den Anspruch mit, bestehende Produkte kritisch zu hinterfragen und stetig zu verbessern.
Ein geschulter Blick für Details sowie die Fähigkeit, Potenziale in Produkten und Situationen zu erkennen, sind dabei ebenso wichtig wie ein strukturierter, ordentlicher und verantwortungsbewusster Arbeitsstil. Handwerkliches Können, Kreativität und Qualitätsbewusstsein gehen bei uns Hand in Hand.
Vor allem aber sollte der ideale Kandidat Freude daran haben, unseren Gästen mit Leidenschaft, Kreativität und handwerklicher Präzision besondere Genussmomente zu bereiten – mit dem Ziel, sie zu begeistern und ihnen den Alltag mit unseren Produkten ein Stück weit zu versüßen.