Eden Rock - St Barths – un luxueux coin de paradis à Saint-Barthélemy perché sur un promontoire rocheux, bordé par une mer turquoise et des plages de sable blanc ; l’art de vivre à la française au cœur des Caraïbes.

Eden Rock - St Barths vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker.

En tant que Chef de partie pâtisserie, j’assure l’approvisionnement, la production et le contrôle de mon poste de travail. Je suis responsable de la formation et de la gestion de mon équipe. Je supervise l’application des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel. Je suis responsable du développement et de l’accompagnement de mes équipes.

Représentant à chaque instant de notre luxueux établissement et de ses valeurs, je me porte garant de la satisfaction des salariés en accomplissant quotidiennement mes tâches et missions avec joie et bienveillance. Plus qu’un Chef de partie pâtisserie, je participe activement au rayonnement de l’établissement.

Missions : 

Opérationnelles :

- Être responsable de mon poste de travail et de ma partie.

- Réceptionner et contrôler la quantité et qualité de mes marchandises.

- Être en charge du suivi des commandes de ma partie.

- Assurer le bon déroulement du service de ma partie (cuisson, dressage, service…).

- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP au sein de mon poste de travail.

- Participer au renouvellement des nouvelles cartes.

 Managériales :

- Encadrer les équipes de ma brigade.

- Participer à l’intégration, la formation et au développement de l’équipe.

- Veiller à l’application des standards et procédures de service en vigueur au sein de l’hôtel.

- Assurer le suivi des règles d’hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de l’hôtel.

Profil : 

Nous recherchons un collaborateur titulaire d’un BTS Hôtellerie Restauration de préférence et bénéficiant d’une expérience minimum de deux ans à un poste similaire dans un établissement de même catégorie.
Qualités requises
Autonome, Responsable, Dynamique & réactif, Esprit d’équipe, Flexible, Habile, Minutieux, Organisé
Aptitudes professionnelles
Maîtriser les techniques de préparations, cuissons et dressages, Être force de proposition et de création, Former et accompagner, Communiquer
Connaissances requises
Connaissances des normes HACCP, Connaissances des produits, Connaissances du matériel

Contrat : CDD

Statut : Employé - 39h/semaine - 2 jours de repos consécutifs

Salaire : 2 274€ brut

Avantages : 

• Logement : Chambre partagée dans une maison Eden Rock

• Santé : Mutuelle et Prévoyance

• Nourriture : 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel

• Uniforme : fourni avec vestiaire et nettoyage inclus

• Prime de parrainage

• Accès a la plateforme E-learning Masterpiece Academy

• Accès au programme RSE « Eden Angels »

• Accès aux événements internes « Eden Rockers »

• Nombreux avantages locaux : transports, activités, commerces...