Mas Bellevue, une maison dans l’esprit de Saint-Tropez : élégante et libre, où l’art de recevoir s’exprime avec sincérité, dans un luxe naturel, chic et tout en simplicité.

Saint-Tropez ne ressemble à aucun autre lieu. Au cœur de la Riviera, le village a toujours vécu à son propre rythme, cultivant avec naturel un style unique et un équilibre rare entre sophistication et liberté.

C’est cet esprit qui anime notre maison : un lieu où l’excellence du service se conjugue à une hospitalité sincère et chaleureuse, où chaque hôte se sent chez lui tout en bénéficiant d’attentions véritablement uniques.

Une maison vivante, élégante et décontractée, profondément inspirée par l’âme de Saint-Tropez.

Envie d’aventure ?

Une ouverture exceptionnelle au sein d'Oetker Hotels

Le Mas Bellevue est le prochain projet d'ouverture du groupe (12eme) à Saint-Tropez, avec une ouverture actuellement planifiée pour la saison estivale 2027 (juin). Pour un(e) étudiant(e) en hôtellerie, en développement durable ou en responsabilité sociétale des entreprises (RSE), rejoindre cette aventure constitue une occasion rare de contribuer à l’intégration d’une démarche responsable dès la phase de pré-ouverture d’une nouvelle maison.

Etablissement constitué de 13 hameaux et 2 villas soit 78 clés, sur un terrain de 2.8 hectares perché à équidistance du village historique de Saint-Tropez et des plages iconiques de Pampelonne, le Mas Bellevue vous permettra de contribuer à la mise en place de pratiques responsables au sein d’un hôtel d’exception. Au cœur de cette ouverture, vous participerez à la déclinaison opérationnelle des engagements RSE d’Oetker Hotels, en collaboration avec les différents services de la maison.

Rattaché(e) à la Directrice Hébergement, vous contribuez au déploiement de la démarche RSE de l’hôtel, en lien régulier avec les interlocuteurs du siège. Vous participez à l’adaptation des procédures du groupe aux réalités de l’établissement, accompagnez leur mise en œuvre auprès des équipes et assurez le suivi des actions qui vous sont confiées. Ce stage demande une réelle capacité à organiser votre travail avec autonomie, à prendre des initiatives et à faire avancer plusieurs sujets en parallèle, tout en rendant compte de votre progression. La Directrice Hébergement fixe les priorités, valide les supports et les propositions et vous accompagne lors de points réguliers, dans le respect des objectifs pédagogiques de votre stage.

A quoi ressemblera votre quotidien ?

· Vous prenez connaissance des engagements, des standards et des procédures RSE d’Oetker Hotels et identifiez, avec la Directrice Hébergement et les interlocuteurs du siège, les actions à déployer dans le cadre de la pré-ouverture.

· Vous contribuez à structurer un plan d’action RSE précisant les étapes, les interlocuteurs, les échéances et les éléments de suivi, puis en assurez la mise à jour selon les priorités validées par la Directrice Hébergement.

· Vous échangez régulièrement avec le siège pour recueillir les procédures, outils et supports utiles, clarifier les attendus et transmettre les informations relatives à l’avancement des actions dans l’hôtel.

· Vous préparez la déclinaison des procédures RSE en supports opérationnels adaptés aux différents services, soumis à validation avant leur diffusion, et facilitez leur compréhension et leur appropriation par les équipes.

· Vous accompagnez les services Hébergement, Restauration, Technique, Achats et People & Culture dans le suivi des actions RSE qui les concernent, en facilitant la coordination sans vous substituer aux responsables de service.

· Vous participez aux initiatives de maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, de réduction et de tri des déchets, de limitation des plastiques à usage unique et de lutte contre le gaspillage alimentaire, selon les orientations retenues par l’hôtel et le groupe.

· Vous contribuez au suivi des initiatives d’achats responsables, de préservation de la biodiversité et d’ancrage local, en lien avec les services concernés et dans le cadre des engagements du groupe.

· Vous préparez des supports de sensibilisation et participez à l’animation de temps d’échange avec les équipes pour encourager l’adoption de pratiques responsables au quotidien.

· Vous rassemblez les données utiles auprès des services, vérifiez leur cohérence et mettez à jour les tableaux de bord et indicateurs RSE demandés par la Directrice Hébergement et le siège.

· Vous organisez les documents et justificatifs permettant de tracer les actions menées et de répondre aux demandes de suivi du groupe, ainsi qu’aux éventuelles démarches d’évaluation ou de labellisation retenues par l’établissement.

· Vous observez les pratiques sur le terrain, identifiez les difficultés de mise en œuvre et proposez des améliorations concrètes conciliant les objectifs RSE, les contraintes opérationnelles et la qualité de l’expérience de nos hôtes.

· Vous préparez des synthèses d’avancement, suivez les échéances et alertez la Directrice Hébergement sur les points nécessitant un arbitrage, en formulant des propositions et en assurant le suivi des décisions.

· Vous développez vos compétences en gestion de projet RSE grâce à des échanges réguliers avec la Directrice Hébergement, les équipes de l’hôtel et les interlocuteurs du siège, avec une autonomie adaptée à votre progression.

· Vous incarnez au quotidien la culture, les valeurs et les standards de Oetker Hotels auprès des clients et de vos collègues.

Et si c’était vous ?

Vous êtes étudiant(e) en développement durable, RSE, management de projet ou en école hôtelière avec une spécialisation ou un intérêt marqué pour ces sujets, et recherchez un stage intégré à votre cursus. Sensible aux enjeux environnementaux et sociétaux, vous souhaitez les traduire en actions concrètes dans l’hôtellerie haut de gamme. Organisé(e), autonome et force de proposition, vous aimez structurer un projet, aller à la rencontre des équipes et assurer le suivi de vos actions. L’idée de contribuer à l’ouverture d’une maison et de travailler en lien avec un siège vous enthousiasme : vous souhaitez conjuguer engagement, sens du terrain et apprentissage.

Si vous vous reconnaissez dans ces connaissances et aptitudes :

· Sensibilité affirmée à la RSE et compréhension de ses dimensions environnementales et sociétales, avec l’envie de les appliquer aux réalités d’un hôtel haut de gamme

· Intérêt pour les pratiques responsables dans l’hôtellerie : gestion des ressources, réduction des déchets, achats responsables et ancrage local

· Capacité à organiser votre travail avec autonomie, à prioriser plusieurs sujets, à respecter les échéances et à rendre compte de votre avancement

· Qualités rédactionnelles en français et en anglais, capacité de synthèse et aptitude à transformer des procédures en supports clairs et accessibles aux équipes

· Bon niveau d’anglais indispensable ; la maîtrise d’une autre langue étrangère constitue un atout

· Aisance avec les outils bureautiques, notamment Excel et les supports de présentation, et rigueur dans la collecte de données et le suivi d’indicateurs

· Goût pour les environnements de pré-ouverture, curiosité et envie d’apprendre

· Aisance relationnelle, pédagogie et capacité à mobiliser des interlocuteurs variés, au sein de l’hôtel comme au siège

· Sens de la confidentialité et de la discrétion

· Goût du terrain et capacité à associer observation des pratiques, coordination transversale et suivi documentaire, dans le cadre des objectifs pédagogiques du stage

Si vous êtes :

- Vous faites preuve de sérieux, de ponctualité et d’attention aux détails

- Votre présentation est soignée et votre sens du service naturel

- Vous faites preuve d’initiative et de réactivité, tout en sachant solliciter votre encadrement lorsqu’une validation ou un arbitrage est nécessaire

- Vous appréciez le travail en équipe et contribuez à une dynamique collective positive

- Vous communiquez avec clarté, tact et courtoisie et savez adapter votre discours aux équipes opérationnelles comme aux interlocuteurs du siège

- Vous êtes animé(e) par les enjeux de développement durable et souhaitez vous investir dans une ouverture en apportant une contribution concrète à une hospitalité responsable

- Le goût de l’excellence, le sens du détail et l’envie de créer des expériences mémorables guident votre action

Pourquoi nous rejoindre ?

Participer à l’ouverture du Mas Bellevue, c’est contribuer à inscrire des pratiques responsables dans le fonctionnement d’une maison dès ses premiers jours. Sous la supervision de la Directrice Hébergement et en lien avec le siège, vous découvrez comment les engagements RSE d’un groupe hôtelier se traduisent en procédures, en outils et en actions de terrain. Vous développez vos compétences en gestion de projet, en coordination transversale et en sensibilisation des équipes, avec une réelle place laissée à l’initiative et une autonomie encadrée. Une expérience formatrice pour donner du sens à votre parcours et conjuguer hospitalité d’exception et engagement responsable.

Type de contrat : Stage conventionné dans le cadre d’un cursus en développement durable, RSE, management de projet ou hôtellerie

Nourriture : un espace de repos avec des frigos connectés alimentés par le leader français Foodles

Stage logé

Uniforme fourni

Participation aux frais de déplacements en mobilité douce (co-voiturage, vélo, trottinette)

Vous partagez nos valeurs ?

Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée

Une culture de bienveillance et d’entraide, permettant à toute personne d’évoluer dans un environnement attentif et solidaire

Une élégance qui se caractérise dans nos attitudes et notre sens du service